BOLO NO POTE:

Será que bolo no pote é lucrativo?

E mais, o bolo de pote é um negócio que está longe de ser sazonal, pois cai bem em toda época do ano, não é  verdade? E o investimento para começar é baixinho.

E é uma ótima forma de sair da crise financeira que o nosso país está vivendo.

Sem falar que o gasto é praticamente ingredientes e embalagens.

Conclusão:

Bolo de pote é muito lucrativo, use a sua criatividade e boa sorte!

Aqui vai uma receitinha para te inspirar.

Receita.

Massa:

5 - Colheres  (sopa) de açucar.

5 - Colheres  (sopa) de farinha de trigo.

5 - Ovos grandes.

1 - Colher de sopa de essência de baunilha.

Preparo:

Bata os ovos inteiros até espumarem bem, adicione aos poucos o açúcar e a essência e bata até formar um merengue, desligue a batedeira.

Com uma peneira vá misturando muito delicadamente a farinha de trigo, leve a assar a 180C por 30 minutos. Corte em discos. Reserve.

BOLO NO POTE:

Calda:

1. xícara de açúcar

1. litro de água

1. colher de essência de baunilha

Preparo:

Derreta o açúcar até caramelizar, despeje a água e espere derreter o caramelo, desligue o fogo e despeje a baunilha. Reserve. ( a cauda pode ser guardada em geladeira por até 30 dias,  acondicionada em recipiente de vidro.)

Crocante:

1. xícara de açúcar

1. xícara de nozes

Preparo:

Numa panela coloque o açúcar e as nozes, deixa derreter o açúcar até caramelizar. Desligue o fogo e coloque num plástico siliconado, ou numa assadeira untada para esfriar. Após esfriar passe no processador até virar farofa, Reserve.

Creme:

1. lata de leite condensado cozido por 30 minutos, ou doce de leite

1. xícara de nozes picados.

2. gemas

2. colheres de sopa de manteiga temperatura ambiente

1.xícara de creme de leite.

Preparo;

Misture todos os ingredientes numa tigela. (Exceto o creme de leite)

Leve ao fogo até o ponto de desgrudar do fundo da panela, acrescente o creme de leite. Espere esfriar. Reserve.

Creme ganache:

1. xícara de chocolate meio amargo picado

1/2. xícara de creme de leite

Preparo:

Derreta o chocolate e misture o creme de leite. Espere esfriar.

Montagem:

Uma fatia de massa

Regue suavemente com calda, tome cuidado para não encharcar 

Uma camada de farofa de nozes

Uma camada fina de crocante

Uma fatia de massa

 Repita o processo acima  e finalize com o ganache.

Decore a gosto. Sugiro Chantili industrial e creme de leite UHT para um prazo de validade maior, mantenha até 5 dias na geladeira.

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