Lombo de porco assado e saboroso. O lombo de porco é uma das carnes suínas mais apreciadas. Simples de preparar, desde que se conheçam certos segredos, como acrescentar leite durante o cozinhamento da carne.
É iguaria irresistível, mesmo para os que precisam evitar a gordura.
Existem informações de que a carne de porco possuem menos gordura que a carne bovina entre os tecidos.
Ingredientes para servir 6 pessoas:
. 1,2 kg de lombo de porco
. 100 g de banha de porco
. 400 ml de leite
. 2 cebolas
. Suco de 2 limões
. 1 folha de louro
. 1 colher de ( chá) de molho de pimenta
. 1 maço de salsa
. 1 maçã
. 1 laranja
. Uvas verdes
. Pimenta do Reino e sal a gosto
Modo de preparo:
1. De véspera, limpe bem o lombo.
Tempere com sal, pimenta do Reino, o molho de pimenta metade da salsa picada, suco de limão, o louro e deixe marinar.
2. No dia seguinte, aqueça a banha numa panela grande, retire o lombo do tempero, escorra e friti-u bem, virando para que doure por igual.
Reserve o tempero
3. Junte o leite e deixe o lombo cozinhar em fogo baixo até evaporar quase todo o líquido. Acrescente o tempero reservado, a cebola e a salsa picados. Deixe cozinhar por mais 20 ou 30 minutos.
4. Preaqueça o forno a 200ºC. Passe o lombo para uma assadeira e despeje sobre ele parte do caldo do cozinhamento. Leve ao forno para assar por 1 hora. De vez em quando, regue com caldo restante.
5. Para servir, corte o lombo em fatias. Coloque em m travessa e leve á mesa decorando com as frutas. Acompanhe com batatas coradas.
Conclusão:
Essa receita é maravilhosa para você aproveitar com sua família
Nível de dificuldade: alta
Tempo de preparação: 2 horas
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É iguaria irresistível, mesmo para os que precisam evitar a gordura.
Existem informações de que a carne de porco possuem menos gordura que a carne bovina entre os tecidos.
Ingredientes para servir 6 pessoas:
. 1,2 kg de lombo de porco
. 100 g de banha de porco
. 400 ml de leite
. 2 cebolas
. Suco de 2 limões
. 1 folha de louro
. 1 colher de ( chá) de molho de pimenta
. 1 maço de salsa
. 1 maçã
. 1 laranja
. Uvas verdes
. Pimenta do Reino e sal a gosto
Modo de preparo:
1. De véspera, limpe bem o lombo.
Tempere com sal, pimenta do Reino, o molho de pimenta metade da salsa picada, suco de limão, o louro e deixe marinar.
2. No dia seguinte, aqueça a banha numa panela grande, retire o lombo do tempero, escorra e friti-u bem, virando para que doure por igual.
Reserve o tempero
3. Junte o leite e deixe o lombo cozinhar em fogo baixo até evaporar quase todo o líquido. Acrescente o tempero reservado, a cebola e a salsa picados. Deixe cozinhar por mais 20 ou 30 minutos.
4. Preaqueça o forno a 200ºC. Passe o lombo para uma assadeira e despeje sobre ele parte do caldo do cozinhamento. Leve ao forno para assar por 1 hora. De vez em quando, regue com caldo restante.
5. Para servir, corte o lombo em fatias. Coloque em m travessa e leve á mesa decorando com as frutas. Acompanhe com batatas coradas.
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Nível de dificuldade: alta
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